ដំណើរការតឹងរឹងដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព៖

វាត្រូវបានទទួលពីខ្ទិះស្រស់ស្អាតនិងស្អាតដោយតុបតែងកាត់លាងកាត់កាត់ជ្រើសរើសស្ងួតហួតហែងពិនិត្យមើលម្សៅនិងវេចខ្ចប់។ ហើយវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, B, C និងជាប្រភពដ៏មានសក្តានុពលនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់នូវអាស៊ីតហ្វូលិកកាល់ស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមក្រូមីញ៉ូមដែកនិងជាតិសរសៃត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារដុតនំមីកញ្ចប់ស៊ុបអាហារសម្រន់និង។ ម្ហូបធ្វើពីដែកដែលសមស្របសម្រាប់នាំចេញទូទាំងពិភពលោក។